Análisis semanal de los precios de animales en ferias de consumo y en frigoríficos (25 al 29 enero)

Cotización semanal de animales en ferias de consumo (Gs./kg)*Precios promedios teniendo en cuenta las ferias de El Corral, El Rodeo, Codega y Ferusa.

En la última semana del primer mes del año, se registraron incrementos en los precios promedios correspondientes a todas las categorías de animales bovinos comercializadas en las ferias de consumo en relación a la semana anterior, estas variaciones positivas fueron de: 7% en la categoría novillos, 7,9% en la categoría toros, 13,1% en la categoría vacas y 10,5% en la categoría vaquillas.

Se destaca que la categoría vacas fue la que presento mayores mermas en la oferta, pasando de un ingreso de 1.498 animales durante la semana del 18 al 22 de enero a 862 animales durante la última semana del mes.

En cuanto a las cotizaciones máximas y mínimas registradas durante la semana del 25 al 29 de enero, se pueden apreciar en la siguiente tabla:

Categoría Precio Máximo (Gs./Kg) Precio Mínimo (Gs./Kg)
Novillo           12.285              8.526
Toro           12.453              9.062
Vaca           11.592              6.815
Vaquilla           11.256              8.000

Finalmente, el aumento de precios promedios en las ferias de consumo se dio por la menor oferta de ganado, lo cual, es un comportamiento típico durante el período de vacunación contra la fiebre aftosa y brucelosis bovina, cabe destacar, que dicho comportamiento, se acentuó en la última semana de enero, reflejando así, la suba generalizada de los precios.

Según datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), a las dos semanas del inicio del periodo de vacunación, se han inmunizado contra la fiebre aftosa 2.038.387 cabezas de ganado bovino y bubalino de las 14.000.000 previstas para esta campaña, por otro lado, se vacunó a un total de 130.620 terneras de 3 a 8 meses contra la brucelosis bovina. 

Por otra parte, en la siguiente tabla se registra el comportamiento de la cotización de animales en las industrias frigoríficas: 

Categoría 27-ene 20-ene Variación
Novillo UE 3,10 3,05 1,6%
Novillo 3,10 3,05 1,6%
Vaca 2,85 2,80 1,8%
Vaquilla 3,05 3,00 1,7%

*Valores según el boletín semanal de la ARP

Se puede observa el incremento de los precios en todas las categorías de animales, explicándose por la menor oferta de la hacienda gorda.

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